深秋周末，好友邀请我去他那里吃饭，有点意外地喝到了一碗令人念念不忘的粥。
　　这顿晚饭好友特意烧了一桌海鲜，做得地道，赢得满座宾客的称赞。我吃了几口饭菜，无意间闻到一股熟悉的米粥香味，低声问好友：“煮了什么好粥？”好友嘿嘿一笑：“自己随意煮的，你去看看喜欢不？”
　　我走进厨房打开电饭煲，大半锅的米粥，热气蒸腾，粘稠诱人。我俯身仔细瞧一下，有东北的玉米糁子、白米、红豆、薏米、花生、芸豆、红枣、枸杞、红薯，形形色色不下八九种，色香味俱佳。我是很喜欢刚刚煮熟的米粥，那种浓厚的香味实在抵挡不了。不管三七二十一，我先盛出一碗，津津有味地品尝起来。综合了各种米与豆的香糯，红枣、枸杞的甜，红薯的绵软，花生和玉米的软嫩，满嘴的软糯，满心的舒坦，越嚼越有味道。我几乎顾不上吃菜，连着吃下去两碗粥，才心满意足。大家看了，纷纷跟进，那锅“八宝粥”马上喧宾夺主成了晚餐的主角。好友见状，略带自嘲道：“怎么都成了苦命人？我千辛万苦烧好的大青蟹、海虾不吃，偏偏相中一碗粥？”
　　我暗自揣摩，其实饭菜的滋味如何，本来就没有固定的标准，人不同，滋味亦不同啊。只要吃得可口、舒服、健康，家常便饭，哪怕仅仅是一碗粥，也一样出彩，令人倾心。
　　我更是不敢小瞧了这碗粥。转眼五十多年走过来，每天早晚雷打不动需要两碗粥滋养着我的肠胃，养护着我的命。
　　上世纪七十年代，我们姊妹八个，虽然已经饿不着，但主食还是以玉米、红薯、杂粮为主，记得家里的一点白面是留给一家之主的父亲和年老的奶奶的。早晚的玉米粥一年可能要吃300天以上。母亲总是第一个起床，搁锅在煤灶上，捅开火，烧开水，撒玉米糁进去，调小火，让粥慢慢煮，然后切几块红薯或老南瓜丢入。等我们都起床了，玉米红薯粥的清香微甜味道弥漫了整个房间，这是固定不变的早餐的味道。小孩子基本上不用再吃杂面馒头或烧饼，只配一点萝卜白菜做的酱菜、酸菜，或很细的凉拌胡萝卜丝，就饱了。晚饭虽然还是玉米糁粥，但奶奶会在里面加几把小米，下午就开始用小火熬，时间更长，能熬出米油，更加黏软细腻，更加清香鲜甜。
　　八十年代后，人们的生活水平快速提高，单从一碗粥上也看得出来。家里仍然是早晚煮粥，但食材开始丰富多样，变化着煮出花色、煮出营养、煮出不一样的口味了。母亲喜欢把大米小米、红米黑米搭配，加上一些豆类：红豆、绿豆、花生、大枣，还少不了山药、芋头、红薯、南瓜等，分季节来煮。常常征求我们的意见，让这一碗粥煮得香甜，吃得更舒心。
　　几十年来，从父母姐妹在一起的十几口大家庭，到我们各自结婚生子的小家庭，一年四季、一天早晚的两顿饭，菜可以少一点，而一碗粥都会用心去熬煮，不敢随便将就。回到家，特别安心的就是守着老人孩子，每天可以吃到有热粥的家常便饭。最怕的是外出旅行或到异地他乡出差，一天竟然喝不到一口热粥。快餐、糕点、外卖让肚里感觉油腻腻、凉冰冰、空落落，体会不到温暖和舒坦，令人提不起精神。
　　转眼间，我来到福建晋江十三年了，入乡随俗，饮食习惯也跟着有很大改变，但是早晚两餐吃不到一碗称心如意的热粥实在受不了。食堂虽然也做白米粥、紫菜汤或皮蛋粥，但是料少、寡淡不说，加上煮的时间短，端出来温吞吞，清汤寡水，喝起来找不到一点暖乎、舒坦的感觉。时间一长，肠胃实在不堪忍受，我便自力更生，及时采购电饭煲，准备了大米、薏米、花生、大枣、红豆、绿豆，家里又特意邮寄来太行山秋季的小米、怀府的铁棍山药。这样每天早晚自己都能随心所欲地煮出一碗香甜软糯、致润肠胃、暖心可口的粥了。总是晚上提前把米、豆等泡上，早上出去运动时设定一下时间，将电饭煲里的粥慢慢炖煮两个小时，中午则泡晚上的。每天都依据自己的心思、变化着花样煮出食材丰富、绵软黏稠、味道香甜、热气蒸腾的米粥。一碗暖胃可心的热粥，让我一天的心情都可以安安稳稳，精神百倍。
　　一年三百六十五天，身体不舒服时，需要一碗粥；想家时，需要一碗粥；工作忙碌时，需要一碗粥；闲暇寂寞时，需要一碗粥。民以食为天，从河南到闽南的我则只需要有一碗粥，身心就可以得到很大的安抚。一碗粥，是自己半生养成的饮食习惯，是中原家乡烙下的印记，是自己心里断不开的对家、对亲人、对故土的留恋根脉。（周国利）